ኤፕሪል 20 ቀን ጧት ላይ "በሱ መንደር ውስጥ ጥሩ ጣዕም ያለው በሄቼንግ" 2026 ሃይ ሚንግ ዲስትሪክት ሄቼንግ ንዑስ{2}የዲስትሪክት የሰራተኞች የምግብ ዝግጅት ክህሎት ውድድር በይፋ ተጀመረ። የጓንግዶንግ ዱጋኦ ፈርኒቸር ኩባንያ ሰራተኛ የሆነችው ጓን ዩፒንግ በጠንካራ የምግብ አሰራር ክህሎቷ፣ በብልሃት ዲሽ ፈጠራ እና በስራ አፈፃፀም ከበርካታ ተወዳዳሪዎች መካከል ጎልታ የታየች ሲሆን የሜሪት ሽልማትን አሸንፋለች። ይህም የዱጋኦ ሆቴል ፈርኒቸር የሎጅስቲክስ ሰራተኞች ሙያዊ ጥራት እና ቁርጠኝነት ሙሉ በሙሉ በማሳየት የግል ክብሯን ከማስገኘቱም በላይ በኩባንያዋ ላይ ብሩህነትን ጨምሯል።
ይህ ውድድር የሚመራው በጋኦሚንግ ዲስትሪክት አጠቃላይ የሰራተኛ ማህበር ሲሆን በጋራ በሄቼንግ ክ/ከተማ አጠቃላይ የንግድ ማህበር{0}አውራጃ፣ የኢንተርፕራይዝ ሰራተኛ ማህበራት ፌዴሬሽን እና በአዲስ ኢንዱስትሪ ሰራተኛ ማህበራት ፌዴሬሽን በጋራ ያዘጋጁት ነው። በጋኦሚንግ ዲስትሪክት ውስጥ ከተለያዩ ኢንዱስትሪዎች 30 ተወዳዳሪዎችን ሰብስቧል። ምግብ እንደ ትስስር፣ የምግብ አሰራር ቴክኒኮችን በመምራት እና እውነተኛ ስሜቶችን በጣዕም በማስተላለፍ የምግብ አሰራር ክህሎቶቻቸውን አሳይተዋል እናም ልዩ ችሎታቸውን አሳይተዋል።
በውድድሩ ወቅት ተሳታፊዎቹ አንድ የተወሰነ ምግብ "ባርበኪው የደረቀ የአሳማ ሥጋ" እና የራሳቸውን ፊርማ በተጠቀሰው ጊዜ ውስጥ ማጠናቀቅ ይጠበቅባቸው ነበር። ይህ አጠቃላይ ፈተና የተወዳዳሪዎችን መሰረታዊ ክህሎት እና የፈጠራ ችሎታ ገምግሟል። በውድድር ስፍራው ላይ ጠንካራ መዓዛ ነበረው። ሠላሳ የሰራተኞች ተወዳዳሪዎች ችሎታቸውን በትክክለኛ እና ቀልጣፋ ቢላዋ ክህሎት፣ ለስላሳ ማንቆርቆሪያ{3}}እና ጥሩ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን አሳይተዋል። በመጥበስ፣ በማነቃነቅ፣ በማፍላት፣ እና በማብሰል ሂደት ውስጥ ተራ ንጥረ ነገሮች በሰለጠነ እጃቸው ወደ ውብ ጣፋጭ ምግቦች ወደ ማራኪ ቀለሞች እና ጥሩ መዓዛ ተለውጠዋል፣ ይህም የሰራተኞችን የላቀ የምግብ አሰራር ችሎታ እና የህይወት ጥበብ ሙሉ በሙሉ ያሳያሉ።
ከባድ ፉክክር ሲገጥመው ጓን ዩፒንግ ተረጋግቶ ምላሹን አቀናብሮ ነበር። የካንቶኒዝ ምግብን ትኩስ፣ ጨረታ፣ ጥርት ያለ እና ለስላሳ ጣዕም ያለውን ይዘት በጥልቅ በመያዝ ሁልጊዜ በክስተቱ ጭብጥ ላይ ያተኩራል። ከተመረጡት ንጥረ ነገሮች, ቅልቅል እና ጣዕም ማስተካከል, ሙቀትን መቆጣጠር እና የምግብ አቅርቦቶች, እያንዳንዱ እርምጃ በጥንቃቄ የተጣራ እና በጥንቃቄ ተከናውኗል. ሁለት ምግቦችን በጥንቃቄ ሠራው፡ ሚስጥራዊው የምግብ አሰራር ባርቤኪው የአሳማ ሥጋ እና ነጭ ሽንኩርት{3}የጣዕም እና የጨው የአሳማ ሥጋ። ሁለቱም ምግቦች ደማቅ ቀለሞች፣ የበለጸጉ መዓዛዎች እና የበለጸጉ ጣዕሞች ነበሯቸው፣ ትክክለኛ የካንቶኒዝ ጣዕሞችን ከራሱ ብልሃታዊ ሀሳቦች ጋር በማጣመር። ጠንካራ የምግብ አሰራር ክህሎቶቹን ሙሉ በሙሉ በማሳየት በእይታ፣ በማሽተት እና በውበት ማራኪ ነበሩ።
በ90 ደቂቃ ፉክክር ውስጥ፣ ቦታው በሚያሰክር ጠረን{1}አስደሳች የሆኑ ልዩ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ተሞልተው ነበር፣ከሚያምር እና ከተጣራ እስከ ቀላል እና ሀብታም ድረስ። እያንዳንዱ ምግብ የተወዳዳሪዎችን ጥበብ እና ብልሃት ያቀፈ በመሆኑ ሰዎች ግራ እንዲጋቡ አድርጓል።
በግምገማው ደረጃ, ሙያዊ ዳኞች የፍትሃዊነት, የገለልተኝነት እና ግልጽነት መርሆዎችን ያከብራሉ. እንደ ምግብ ማብሰል የሙቀት መቆጣጠሪያ፣ ጣዕም እና ሸካራነት፣ የዲሽ አቀራረብ እና የፈጠራ ባህሪያት ባሉ በርካታ አንኳር ገጽታዎች ላይ ያተኮሩ ሲሆን ለእያንዳንዱ ዲሽ ዝርዝር ግምገማዎችን እና ጥብቅ ነጥብን አካሂደዋል። በትክክለኛ የካንቶኒዝ ምግብ ጣዕም፣ በብቃት ያለው የምግብ አሰራር ችሎታ እና ልዩ የምግብ አቀራረብ፣ ጓን ዩፒንግ በዚህ የክህሎት ውድድር የልህቀት ሽልማት አሸንፏል። በትጋት መሥራቱ፣ “የእጅ ጥበብ መንፈስ”ን በተራ ቦታዎች ላይ በግልጽ መገለጡን አሳይቷል።
በእለት ተእለት ስራው ውስጥ ጓን ዩፒንግ ሁልጊዜም በድርጅቱ የካፍቴሪያ አገልግሎት ግንባር ቀደም ነው። ንጥረ ነገሮቹን በጥንቃቄ ይመርጣል, በጥንቃቄ ያበስላል እና በትኩረት አገልግሎት ይሰጣል. የምግብ ማብሰያ ዘዴዎችን ያለማቋረጥ ያጠናል እና የእቃዎቹን ጣዕም በማጣራት የምግብ ጣዕም እና ጥራትን ለማሻሻል ይጥራል. በዚህም ከድርጅቱ አመራሮችና ሰራተኞች ሰፊ አድናቆትን አግኝቷል።
ስሜቶችን በጣዕም ውስጥ ማለፍ, ምግብን እንደ መካከለኛ መጠቀም; በችሎታ ማበረታታት ፣ ህልሞችን በጥበብ ጥበብ መገንባት። ይህ ሽልማት የጓን ዩፒንግ ሙያዊ ብቃት ሙሉ በሙሉ እውቅና የሚሰጥ ብቻ ሳይሆን የዱሃኦ ሆቴል ፈርኒቸር የሰራተኞችን ክህሎት ስልጠና እና የሰብአዊ ክብካቤ አቅርቦት ላይ ያለውን ጠቀሜታ ያጎላል። በቀጣይም የዱሃው ሆቴል ፈርኒቸር የሰራተኞች ቡድን ግንባታን አጠናክሮ በመቀጠል የተለያዩ የክህሎት ማሻሻያ እና የችሎታ ማሳያ መድረኮችን በማቋቋም የሰራተኞችን የምግብ አገልግሎት ደረጃ ለማሳደግ ይተጋል። የተሻለ አገልግሎት እና አሳቢነት ያለው ዋስትና ሲኖረው ለድርጅቱ እድገት ጠንካራ መሰረት ይጥላል።
ስሜቶችን በጣዕም ውስጥ ማለፍ, ምግብን እንደ መካከለኛ መጠቀም; በችሎታ ማበረታታት ፣ ህልሞችን በጥበብ ጥበብ መገንባት። ይህ ሽልማት የጓን ዩፒንግ ሙያዊ ችሎታዎች ሙሉ እውቅና ብቻ ሳይሆን እ.ኤ.አ. በ 2026 ሁለተኛ አጋማሽ ላይ የዱ ጋኦ ሆቴል የሆቴል ዕቃዎች ዲጂታል ማምረቻ መሠረት ወደ ምርት ሊገባ ሲል አዲስ የተሻሻሉ ሠራተኞች ካንቴን በይፋ ሥራ ላይ ይውላል ፣ ይህም ለሁሉም ሰራተኞች የተሻለ እና የበለጠ ምቹ የመመገቢያ ልምድ በማምጣት የቤት ውስጥ ሙቀት እንዲሰማቸው ያስችላቸዋል ።
